メタボ予防には食事療法が大切ですね。メタボリックシンドロームで問題になっている内臓脂肪も脂肪の一種、消費カロリーよりも摂取カロリーが多いと余分なカロリーが脂肪となって体に溜まってしまいます。
やはり食事でカロリーを控えるのがメタボ対策の基本ですが、美味しいものを我慢するのは逆にストレスが溜まって体に良くないような気がします...そんなときに利用したいのがドクターズレストランです。
ドクターズレストランとは、医者や専門家がメニュー開発に携わっているレストランで、メタボリックシンドローム(内臓脂肪症候群)や老化予防など医学的に根拠があり健康管理に役立つレストランなのです。
こんな風に書くと出される食事は病院食のように思いますが、本格的なレストランで味も彩りも一般のレストランと遜色ありません。
逆に客の要望に合わせてメタボリックシンドローム対策メニューとか、糖尿病メニュー、認知症対策メニューなど希望のメニューを選べるレストランもあります。
ドクターズレストランでメタボ対策
- ジャッジョーロ銀座
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ジャッジョーロ銀座は世界最古の薬局と言われる「サンタ・マリア・ノヴェッラ」(イタリア・フィレンツェ)の助言を受けて予防医学や自然治癒をめざし、ハーブなどを生かした料理を提供しています。今後は日本の医師のアドバイスをうけて新メニューも開発されるようです。
- 知食(ちしょく)旬菜ETSU
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知食旬菜ETSUは全国初の糖尿病食専門レストランで店のオーナー自身が糖尿病で悩んだ経験から糖尿病患者でも安心して食べられるレストランとして作られたお店です。現在は、糖尿病だけでなくダイエットやメタボ予防のために訪れるお客さんが増えたとか。
- 東京フードシアター5+1
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東京フードシアター5+1はドクターズレストランの先駆けとなったお店で、老化研究の白澤卓二教授らがシェフと共同でメニューを開発しています。メタボ予防のほか認知症や骨粗鬆(そしょう)症対策メニューがあります。
中国では医食同源という言葉がありますが、まさにドクターズレストランは医食同源を現代風に実現したシステムですね。「東京フードシアター5+1」では、健康によい食事を家庭でも作ってもらおうとミニ料理教室も開いておられます。
関連情報リンク
メタボ対策には食事療法が効果的
メタボリック症候群のための食事療法解説